Les secrets de fabrication de l'huile d'olive bio en Suisse
L'agriculture biologique est devenue une priorité pour de nombreux consommateurs soucieux de l'environnement. Dans le monde de l'huile d'olive, le label bio garantit que les oliviers ont été cultivés sans pesticides ni engrais chimiques de synthèse. Cette approche respectueuse de la nature se reflète directement dans la pureté du produit final. Le processus de production de l'huile d'olive vierge extra La fabrication d'une huile d'exception commence bien avant la récolte. C'est un travail de patience et de précision qui demande une connaissance parfaite du terroir et des cycles de l'arbre. La récolte précoce pour plus de saveur Pour obtenir une huile de qualité supérieure, les olives sont souvent récoltées tôt dans la saison, lorsqu'elles sont encore vertes ou tournantes. Bien que le rendement soit plus faible, l'huile obtenue est beaucoup plus aromatique et riche en nutriments. L'extraction mécanique à froid Une fois récoltées, les o...